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杂粮糯米鸡的做法

更新于:2020-04-27编辑:jeff1987

杂粮糯米鸡的做法的做法
1:糯米、莲子、花生、花芸豆都要提前浸泡好。另外为了节省蒸制的时间,以及能让所有材料一起熟,最好把莲子、花生、芸豆先煮或者蒸一下。 2:配料可自行搭配,如果搭配香菇、胡萝卜、豌豆等...
杂粮糯米鸡的材料
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糯米适量
花生适量
莲子适量
芸豆适量
香菇适量
胡萝卜适量
香葱适量
香葱油少许
大喜大烤肉酱2汤勺
酱油1汤勺
蚝油1/2汤勺
白糖1茶勺

杂粮糯米鸡的做法图片步骤,怎么做杂粮糯米鸡好吃?

  • 杂粮糯米鸡的做法第1步图片步骤 dggcpxync.828xtd.com
    第1步
    主要原料:鸡腿和糯米。(糯米要提前浸泡好)
  • 杂粮糯米鸡的做法第2步图片步骤 dggcpxync.828xtd.com
    第2步
    配料:莲子、花生、芸豆、干香菇、胡萝卜。(除胡萝卜以外的材料要提早泡发好,莲子、花生、花芸豆我都是头晚泡发的,香菇是提早1小时浸泡的)
  • 杂粮糯米鸡的做法第3步图片步骤 dggcpxync.828xtd.com
    第3步
    鸡腿洗净去骨头。
  • 杂粮糯米鸡的做法第4步图片步骤 dggcpxync.828xtd.com
    第4步
    切成大小合适的鸡肉丁,放入碗内,调入越2汤勺的大喜大烤肉酱。
  • 杂粮糯米鸡的做法第5步图片步骤 dggcpxync.828xtd.com
    第5步
    再调入其他调料,然后拌匀,腌制半小时入味,期间翻拌几次。(在腌制期间,我把泡发好的莲子、花生和芸豆调入少许盐用高压锅煮了半小时左右,这样蒸的时候容易熟烂)
  • 杂粮糯米鸡的做法第6步图片步骤 dggcpxync.828xtd.com
    第6步
    把煮好的莲子、花生、芸豆沥干水倒入稍大的盆里,然后加入腌制好的鸡肉。
  • 杂粮糯米鸡的做法第7步图片步骤 dggcpxync.828xtd.com
    第7步
    加入适量泡发好的糯米。(不用太多,太多了就成鸡腿饭了哈)
  • 杂粮糯米鸡的做法第8步图片步骤 dggcpxync.828xtd.com
    第8步
    翻拌均匀。
  • 杂粮糯米鸡的做法第9步图片步骤 dggcpxync.828xtd.com
    第9步
    用煮好的粽叶折成一个棕叶杯。
  • 杂粮糯米鸡的做法第10步图片步骤 dggcpxync.828xtd.com
    第10步
    装入拌好的糯米鸡材料。
  • 杂粮糯米鸡的做法第11步图片步骤 dggcpxync.828xtd.com
    第11步
    全部装完以后,冷水入锅,大火蒸制半小时左右至熟即可,关火后稍微闷一会。打开锅盖后撒上适量葱花。
  • 杂粮糯米鸡的做法第12步图片步骤 dggcpxync.828xtd.com
    第12步
    蒸好的糯米鸡。

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

  1:糯米莲子花生、花芸豆都要提前浸泡好。另外为了节省蒸制的时间,以及能让所有材料一起熟,最好把莲子、花生、芸豆先煮或者蒸一下。 2:配料可自行搭配,如果搭配香菇胡萝卜、豌豆等这些容易熟的材料会更容易制作,当然口感与味道也是不一样的。 3:如果是做菜,糯米不要太多,多了变成吃鸡腿饭了。如果直接当成鸡腿饭来吃,糯米可以稍微多一点。 4:各家的火力大小不一定一样,蒸制时间仅供参考。

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